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冬瓜とコンニャクの煮物
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冬瓜とコンニャクの煮物-レシピのメイン写真

冬瓜とコンニャクの煮物

peacifist
peacifist @cook_40152693

作った柚子味噌を使う料理を作ろうと近所の八百屋さんに大根を買いにいったら冬瓜を勧められて買ってみました。
このレシピの生い立ち
冬瓜が美味しいと八百屋さんに勧められたので。

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冬瓜とコンニャクの煮物

peacifist
peacifist @cook_40152693

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材料

２人分
  • 冬瓜 1/2個
  • コンニャク 1枚
  • 出汁昆布 4枚くらい
  • 真鯛のだし塩 小さじ１
  • あら塩（塩） 小さじ1/2
  • 三温糖(砂糖) 大さじ２
  • カツオ出汁・アゴ出汁 適量
  • 味醂 小さじ１
  • 牡蠣醤油（出汁醤油） 大さじ１
  • 水 600cc
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作り方

  1. 1

    冬瓜の皮をむき、適当なサイズに切ります。
    冬瓜を半分使いましたが皮をむくのに一苦労しました。

  2. 2

    コンニャクは切って手綱コンニャクにします。
    昆布は細く切っておきます。

  3. 3

    材料を鍋に入れて40分ほど弱火で煮て完成です。

    • 冬瓜とコンニャクの煮物作り方3写真
  4. 4

    柚子味噌をつけて頂きました。

    • 冬瓜とコンニャクの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

冬瓜ってめちゃくちゃ皮が硬いんですね。（汗）
冬瓜を半分使いましたが皮をむくのに一苦労しました。

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peacifist
peacifist @cook_40152693
2018/05/17 02:53に公開
鳥取県の特産品を主な材料とした料理を紹介。また、鳥取県で昔から食べられている料理や、それらを元に新しく手を加えた料理を紹介します。その他思い付きや食べて美味しいと思った料理を想像しながらオリジナルで作ります。（w）
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このレシピのキーワード

煮物 かつお こんにゃく とうがん 真鯛

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