夏は来ぬ♪ゴーヤチャンプルー
いぬのおうちかあさん @cook_40100034
たっぷり野菜のゴーヤチャンプルーは栄養満点！夏の疲れも吹っ飛びます。ほんのひと手間でいつもの味がワンランクアップします。
このレシピの生い立ち
＊ゴーヤチャンプルーなのにゴーヤだけよけて食べていた娘たちのために(笑)
“キミとキミとをつなぐ夏のオモイダマ”
夏は来ぬ♪ゴーヤチャンプルー
たっぷり野菜のゴーヤチャンプルーは栄養満点！夏の疲れも吹っ飛びます。ほんのひと手間でいつもの味がワンランクアップします。
このレシピの生い立ち
＊ゴーヤチャンプルーなのにゴーヤだけよけて食べていた娘たちのために(笑)
“キミとキミとをつなぐ夏のオモイダマ”
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをきれいに取る。
5mm幅にスライスし、塩小さじ1(分量外)を入れた熱湯でゆでる。 -
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切り、水切りをする。
熱したフライパンにごま油少々(分量外)をひき、豆腐をしっかり焼く。 - 3
にんじんは細切り、しめじはほぐす。
熱したフライパンにサラダ油小さじ2(分量外)をひき☆を混ぜたたまごに軽く火を通す。 -
- 4
フライパンで豚肉、にんじん、しめじ、もやし、ゴーヤの順に炒める。
*火加減は強めの中火で手早く仕上げます。 -
- 5
豆腐、たまご、★を入れてひと混ぜしたらできあがり♪
*かつおぶしはたっぷりがおすすめです。 -
コツ・ポイント
* ゴーヤはゆでるといやな苦味がなくなります。
*豆腐は水切りして焼くと水っぽさがとれ崩れにくくなります。
*たまごも先に軽く火を通すとふわふわになります。
*ほんのひと手間でいつものゴーヤチャンプルーが格段においしくなります。
旬の食材を使って、安くておいしい家庭料理を！家族の元気と笑顔のために日々奮闘中。みなさんのレシピと励ましに助けられています。旦那さんの転勤により2019年4月より再び福岡人に^^*“ホークス！うっちー(内田篤人選手)！関ジャニ∞！四十にして惑わず！！！”
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