じゃがいもを適当な大きさに切りゆでます。

水の濁りが薄くなるまで水を数回変えてもちあわを洗います。
粒の小さな雑穀なので、目の細かいざるを使ってください。

鍋に湯を沸かし、塩ともちあわを入れます。

ピーマンを洗って半分に切ります。
種とわたを除き、わたを刻み、種とわたを取っておきます。
気になる方は捨ててください。

ゆで上がったじゃがいもをスプーンやすりこぎでマッシュし、
ピーマンの種とわたを入れて混ぜ、
白味噌で味つけします。

ピーマンにマッシュポテトを詰め、もちあわチーズを乗せます。

ついでにしいたけでも作りましたよ( ˊᵕˋ* )♩
濡れ布巾で拭き、石づきを落とし、マッシュポテトとチーズを。

スプーンでオリーブオイルを塗り、トースターで5分くらい焼きます。
オーブンももちろん可。
時間は調整してください。

おいしく焼き上がりました♡*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*♡