オーブンを210度に予熱。
バターを薄く細かく切って冷凍室へ。

粉類をボウルに入れて、泡立て器で10回くらいぐるぐる。

2のボウルにバターを入れ、固まらないように混ぜる。細かく切ったものをバラす感じで。

3のボウルに残りの材料を入れ、ヘラを使って切るようにして混ぜる。急いで。

少し粉気がある程度まで混ざったら、打ち粉をした台に出し、2〜3回折るようにして畳み、生地をまとめる。

等分して好きな形に切り分け、天板に並べ210度のオーブンで12分焼く。