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ばあちゃんのピリ辛こんにゃく
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ばあちゃんのピリ辛こんにゃく-レシピのメイン写真

ばあちゃんのピリ辛こんにゃく

DAMALIN
DAMALIN @cook_40142125

お婆ちゃんの家でよく出てきたピリ辛こんにゃくの自分流です！
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの家でよく出てきたピリ辛こんにゃくが好きで、家でも食べたくて自分の作りやすいようにアレンジしました！

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材料

  • こんにゃく 1枚
  • サラダ油 大さじ1杯
  • 醤油 大さじ2杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは塩揉みして1㎝程度の厚さに切って手綱切りにして、熱湯で1～2分下茹でする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を加えて熱し、温まったらこんにゃくを加えて焦げ目がつくまで焼く。

    • ばあちゃんのピリ辛こんにゃく作り方2写真
  3. 3

    焦げ目がついたら、みりん、醤油、七味唐辛子を加えて全体に馴染むように炒める。

    • ばあちゃんのピリ辛こんにゃく作り方3写真

コツ・ポイント

下茹でと、焦げ目がつくまで焼くことで、臭みが抑えられて、味が染み易くなります！

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DAMALIN
DAMALIN @cook_40142125
2015/06/07 11:34に公開
ワンルームのコンパクトキッチン・一口コンロで調理＆性格がめんどくさがりなので、簡単に出来る物しか作れません★（´▽｀）ﾉ
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こんにゃく

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