水切りヨーグルトで♪フラムクーヘン
ぽてまる太郎 @cook_40054008
薄くてパリパリ♪水切りヨーグルトをサワークリーム代わりに、さっぱりだからいくらでも入るー(*´﹃`)
このレシピの生い立ち
サワークリームがなく、ヨーグルトでいけるんじゃないかと´ω`*ぽて丸のピザ生地をちょっと改良してフラムクーヘン生地に
水切りヨーグルトで♪フラムクーヘン
薄くてパリパリ♪水切りヨーグルトをサワークリーム代わりに、さっぱりだからいくらでも入るー(*´﹃`)
このレシピの生い立ち
サワークリームがなく、ヨーグルトでいけるんじゃないかと´ω`*ぽて丸のピザ生地をちょっと改良してフラムクーヘン生地に
作り方
- 1
ボールの上にざるをおき、キッチンペーパーをしき、ヨーグルトをすべていれて一晩冷蔵庫で水切りしておく
- 2
玉ねぎは薄切りにして、ﾍﾞｰｺﾝは２センチはばくらいに切る。
- 3
ボールに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、水、オリーブオイルをいれてこねる
- 4
5分程度でいいよ、まとまってツルッとした生地になればok
- 5
二倍の大きさになるまで乾かないようにボールにラップをして一時発酵
- 6
発酵が終わった生地をクッキングシートを天板サイズに切って台におき、上に打ち粉をして、なるべく薄く天板サイズに伸ばす。
- 7
そのあいだにオーブンに天板を一緒にいれ、各家庭の最高温度に余熱する
- 8
余熱完了したら天板をとりだし、その上にクッキングシートごと伸ばした生地をのせ、玉ねぎ、ﾍﾞｰｺﾝをちらす
- 9
ヨーグルトをスプーンで所々にすくい落として塩こしょうを全体にふり分量外のオリーブオイルも全体にちらしたらオーブンにもどす
- 10
全体がこんがり焼き目がついたら完成
- 11
☆うちのオーブンは220度が最高温度で、壊れかけか火の入りが弱いので大体30分くらい焼きました。参考までに
- 12
薄くパリパリだよ(*´﹃`)ぽて丸的にはピザより好きやー♡
-
コツ・ポイント
薄く伸ばすこと。天板ごと余熱すること。
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