豆腐あんかけうどん
アツアツ☆トロトロ寒い日のランチにどうぞ★
このレシピの生い立ち
なんとなく作った一品です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・しいたけは薄切り、人参は短冊切り、ナスは太めに切っておく。
豆腐は大きめに切っておく。 -
- 2
熱したフライパンでナスに焼き目をつけて取り出す。
-
- 3
フライパンにゴマ油・生姜・にんにく・ひき肉を入れて炒める。
色が変わったら人参・しいたけ・玉ねぎを加える。 -
- 4
サッと炒めたら水500ccを入れて調味料を加え、火が通るまで５分ほど中火で煮る。
-
- 5
豆腐とナスを加えて３分ほど煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
湯通ししたうどんを器に盛り⑤をかけてねぎを散らして出来上がり!!
-
コツ・ポイント
うどんは讃岐よりも安売りの細めのものの方があんが絡みやすくて適してます。もちろん讃岐でもおいしいです★
煮込んでる時に汁が少なくなったら水を足して下さい。
材料は冷蔵庫にあるものでアレンジしてください!!
つくれぽ
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