花付きズッキーニは花だけ切落とし流水で洗い水切りしておく。

冷凍牡蠣は半解凍して洗い、オリーブオイル大さじ1を入れたフライパンに牡蠣どうしが着かない様に並べ少量の小麦粉を振る。

手順2のフライパンを中火で加熱して、牡蠣に軽く焼き色を付けアラビアータソースと絡める。再度加熱するので直ぐに火を止める。

ズッキーニの花の一部に縦の切れ目を入れてチーズで巻いた手順3の牡蠣を詰め込み、形を整える。

ズッキーニの花に小麦粉を薄く馴染ませてオリーブオイルを入れたフライパンで程良く焼き上げある。