鮭だんご：鮭の中落ちに、片栗粉以外の材料を加えてよく混ぜ合わせる。片栗粉を加えて３cmの円形にまとめ、フライパンで焼く。

醤油とみりんをフライパンで合わせて、鮭だんごの両面を焼き付け、細長く切った海苔を巻く。

かぼちゃのグリル：厚さ５ｍmの一口大に切ったかぼちゃに塩こしょうをして、フライパンで両面に軽く焼き色がつくように焼く。

小松菜炒め：根を切り落とし３cm長さに切った小松菜は水洗いしてよく泥を落としておく。

油を熱したフライパンで小松菜を炒め、塩・こしょうをし、ちりめんじゃこと桜えびを加えてからさっと炒め、最後に醤油をたらす。

蓮根の胡麻和え：蓮根は８mm厚さの乱切りにし、お湯でさっと湯がいておく。

※を混ぜ合わせておき、お湯を切った蓮根を加えてよく和える。最後に黒ごまをふりかける。

卵焼き：よく溶いた卵に、他の材料を加える。

フライパンに油を薄くひいて強火で熱し、卵の半量を流したら、素早く箸で片側に寄せる。（ぐちゃぐちゃのままでよい。）

残りの卵を流し、火を中火弱に落として、卵の表面が乾き始めたら、寄せておいた部分を中心にくるくると巻いていく。

コツ：卵焼きの最後（端っこ）部分は、ボウルにすこーしだけ残った卵を糊代わりにしてあげると、はがれずにまとまる。