大根は1.5センチ幅の輪切りにし、さらに4等分にきる。＊斜めに削ぐようにカットすると味が染み込みやすくなります。

こんにゃくも味が染み込みやすくなるよう、手でひと口大にちぎる。

鍋に水をいれ、竹串がささるぐらいまで15分ほど下ゆでする

下ゆでした大根を、とりあげたら同じ鍋で
こんにゃくのアク抜きのためさっと下ゆでする。

煮豚の煮汁が入った鍋にいれ15分ほど煮る。＊ひたひたぐらいで煮ますが、あまり煮汁が少ないようだったら少し水を加えて下さい

味噌を加えてさらに１０分ほど煮て、仕上げに醤油小さじ1をまわしいれたら出来上がりです！白髪葱や七味をお好みで。