鍋に豚バラブロック、ネギ青い部分、しょうが、にんにく、焼酎を入れ肉がかぶるぐらいの水をいれ中火で1時間ほど煮る。

茹であがったら鍋底から2.3センチぐらいになるまで茹で汁をとる。＊茹で汁は捨てないでください。

煮物は冷める時に味がしみ込むので、一度冷ましたら出来上がりです！半熟卵をつけこめば、味付け卵も同時にできます！

煮豚をスライスして、少し煮詰めた煮汁をかけたらおつまみチャーシューの出来上がりです！

醤油ラーメンスープに煮汁を少々、煮豚、味付け卵、玉ねぎみじん切りをのせれば、千葉名物竹岡ラーメンの出来上がりです！

とっておいた茹で汁は、スープなどに使えます！上部に浮いてできた脂はラードとしてチャーハンや炒め物に。

ラードを使って、かにかま、ねぎ、卵のチャーハンの出来上がりです！

余った煮汁で大根のどて煮作りました！
レシピID:18316091