ブロッコリーを一口大にカットし鷄ひき肉はほぐしておく。
フライパンに油を敷いて強火でひき肉を炒める。

ひき肉に火が通って来たら中火にして塩と砂糖、五香粉を少々振りよく混ぜてブロッコリーを加えてさらに少し炒める

ブロッコリーも少し火が通ってきたら、醤油と更に砂糖少々、料理酒を加えて蓋をして弱火〜中火で4分間くらい蒸す。