トマトはよく洗い、ヘタをとる。
玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。

ソテーパンや鍋に油をひいて、手羽元を焼く。全体に焼き色がついたら玉ねぎを加えざっくり混ぜる。

鍋に蓋をして、弱火にする。
玉ねぎから水分が出てくるので手羽元をじっくり煮込む感じ。これでお肉がとっても柔らかくなります

しっかり玉ねぎの水分が出たら、トマトを入れる。皮は湯剥きせずそのまま鍋の上で2つに切って入れる。（切っておいてもOK）

蓋をして弱火で煮込む。
トマトに熱が通ったくらいで、一度蓋を開けトマトを潰し、また蓋をして放置。

トマトの水分がたっぷり出たら、先の細い箸でトマトの皮を拾う。（残っていても大丈夫）

火を止めてカレールーを入れて溶かす。
トマトの皮が出てきたらその都度取り除いてください。

ルーが溶けたらもう一度火をつけ、蓋をして弱火で煮込むと完成！
我が家ではもっと煮込んでお肉が骨から剥がれるのを待ちます♡