ボールに強力粉を入れて真ん中にくぼみを作る。

１に、砂糖と塩、イーストを離して入れ、くぼみにオリーブオイルと牛乳を少しずつ入れて山を崩しながら混ぜていく。

牛乳の量を調節しながら混ぜて、うち粉をしながら捏ねていく。耳たぶくらいの硬さになったら、丸くまとめて、うち粉をする。

３に、軽く絞ったふきんをかけて、室温で約40～50分置く。（室温によって時間が変わります。）

生地が倍くらいの大きさになったら、うち粉をして伸ばしていく。

伸ばした生地をクッキングシートに広げて、ピザソース、チーズ、具をのせていく。

230℃に温めておいたオーブンにいれて、12～15分焼く。