鍋(フライパン)に、切り身が８割方かぶるくらい(予測)の水・めんつゆ・砂糖 (･酒 )を入れて沸騰させる。

凍ったままの魚を重ならない様に入れ、煮立ってきたら、クッキングシート(数ヶ所に穴を開ける)をかぶせて、12～15分煮る。

火を止めて、あら熱がとれるくらいまで、そのまま置く。

再び火にかけ、クッキングシートを外して、ひと煮立ちさせる。残った煮汁で白ねぎを煮る。