作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れて中火にかける
煮立つ頃昆布を取り出す
野菜を入れると水分が増えるので鍋の7分目くらいの量で様子を見る - 2
野菜、きのこなどの具を入れて柔らかくなったら豚バラを入れる
- 3
全体的に火が通ったら、酒、醤油、味噌、キムチ、しょうがのすりおろし、だしの素を入れて煮る
- 4
味を見て、うどんを入れてしばらく煮込む
- 5
昆布は捨てずに佃煮に利用できます！
「捨てないで～！だし昆布と鰹節で佃煮」のレシピ参照して下さい
コツ・ポイント
野菜はなるべく小さめに切り、うどんと絡んで取りやすいようにしました
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その他のレシピ
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