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超簡単本格麻婆豆腐
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超簡単本格麻婆豆腐-レシピのメイン写真

超簡単本格麻婆豆腐

101ranchan
101ranchan @cook_40102345

簡単なのにお店の味の本格麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
陳氏のお店で修行した友人に教えてもらい、簡単にアレンジしました。

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陳氏のお店で修行した友人に教えてもらい、簡単にアレンジしました。

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超簡単本格麻婆豆腐

101ranchan
101ranchan @cook_40102345

簡単なのにお店の味の本格麻婆豆腐です。
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陳氏のお店で修行した友人に教えてもらい、簡単にアレンジしました。

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材料

  • 豆腐1丁(木綿でも絹でもお好みで) 300g〜400g
  • ひき肉 100g
  • ごま油 大1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ◯豆板醤 大1
  • ◯甜麺醤 大1
  • ◯醤油 大1
  • ◯酒 大1
  • ◯豆豉醬 小1 1/2
  • ◯にんにくチューブ 小1
  • ◯胡椒/味の素 一つまみ
  • ◯粉唐辛子 大3
  • ◯鶏がらスープ 150cc
  • ◯花椒 小1〜大1
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りし、◯の材料を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ熱したらひき肉を入れ炒める。

    • 超簡単本格麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、◯の合わせたものを入れ煮立たせる。

    • 超簡単本格麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐をお好みのサイズにカットし入れ煮立たせる。
    煮立ったら水溶き片栗粉を入れ混ぜたらしっかり火を通して完成です。

    • 超簡単本格麻婆豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐はひき肉炒めてる時に塩茹ですると煮崩れしませんよ。

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101ranchan
101ranchan @cook_40102345
2018/05/11 11:29に公開
料理好きのオヤジです
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このレシピのキーワード

ひき肉 酒 豆腐 豆鼓 花椒

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