大根の葉っぱは３ｃｍ長さに切る。あげは横半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

フライパンにごま油を入れて、熱し、大根の葉っぱとあげを入れて入れて油がなじんだら、ダシダと酒を入れて、炒める。

水分が飛ぶまで強火で炒め、盛り付けた後、好みで七味とうがらしをかける。