空豆パン

くめのんちゃん
くめのんちゃん @cook_40109725

ホームベーカリーで、白神こだま酵母ドライとオリーブオイル、オリゴ糖を使い、ヘルシー空豆パンをやいてみました。
このレシピの生い立ち
空豆の美味しい季節にパンを焼きたくなりました。
最近バターは品不足で高いのでオリーブオイルを使い、砂糖はオリゴ糖、ドライ酵母を使って、簡単だけど健康的レシピにこだわりました。

空豆パン

ホームベーカリーで、白神こだま酵母ドライとオリーブオイル、オリゴ糖を使い、ヘルシー空豆パンをやいてみました。
このレシピの生い立ち
空豆の美味しい季節にパンを焼きたくなりました。
最近バターは品不足で高いのでオリーブオイルを使い、砂糖はオリゴ糖、ドライ酵母を使って、簡単だけど健康的レシピにこだわりました。

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材料

  1. 空豆(さやから出したもの) 100g
  2. 強力粉 210g
  3. スキムミルク 5g
  4. 3g
  5. オリーブオイル 10g
  6. オリゴ糖 10g
  7. 180度の水 130cc
  8. 白神こだま酵母ドライ 5g
  9. 35度の水(酵母をふやかすため) 20cc

作り方

  1. 1

    さやから出した空豆100gをレンジ600wで2分半加熱し、そのまま熱をとる。

  2. 2

    35度の水20ccに白神こだま酵母ドライ5gをふり入れ、約3分ふやかしておく。

  3. 3

    パンケースに180度の水130ccとオリーブオイル、オリゴ糖を入れて、よくふり混ぜ、そこへ空豆を投入。

  4. 4

    強力粉、塩、スキムミルクをよく混ぜ合わせで、パンケースへ入れる。

  5. 5

    2で、ふやかしておいた酵母をパンケースに入れて、ホームべカリーにセット。
    食パンコースでスイッチオン!

  6. 6

    出来上がり!

コツ・ポイント

分量や水温は、ホームベーカリーの機種によって調節して下さいね!

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