大根は皮を剥いて、2～3㎝幅に切る。お好みで半分の大きさにしたり、面取りしたりしてください。

1を2～３分したゆでしたら出汁の入った鍋に投入し、酒とツナを汁ごと入れ、柔らかくなるまで煮る。

味をみて、めんつゆ、しょうゆ、みりん、砂糖など（分量外）で調節して出来上がり。