玉ねぎは半分に切り千切りに、ニンニクはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。トマトホールはヘタの部分を取りつぶす。

鍋を熱し、オリーブ油を入れ、ニンニク、パセリを加え香りが出るまで炒めたら玉ねぎを加え、しんなりするまでじっくり炒める。

2.に鶏肉を加え表面に火が通ったら、トマトホール、ワイン、ローリエを加え中火で煮込む。

汁気がなくなってきたら、粉チーズ、塩、こしょうで味を調える。

塩を多めに入れた熱湯でパスタをパッケージ通りに茹で、4.に加え混ぜ合わせる。