長ネギを細切りにします。

めばちマグロに両面に塩(塩麹)とコショウを振ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で加熱します。

温まったところで、ニンニクを入れます。

ニンニクの色が変わったら、火を止めて、ニンニクを取り出します。

めばちマグロを入れ、片面を焼きます。(2分程度)

裏返します。
同時に、長ネギとニンニクを入れます。(2分程度)

盛り付ければ完成です。