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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

from和
from和 @cook_40100480

おかずの定番!第2段!
このレシピの生い立ち
市販の切り干し大根しか食べたことのない私に、是非食べてみて。と職場の方が手作りした切り干し大根をいただき早速作りました。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 適量
  • 人参 1/2本
  • さつま揚げ 一袋(少6枚入り)
  • 胡麻油 少々
  • ◎白だし 大さじ3
  • ◎砂糖 大さじ3
  • ◎醤油 適量
  • ◎味醂 少々
  • ◎水 80~100cc
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作り方

  1. 1

    切り干し大根を水でもどします。(半日程度かける)

  2. 2

    もどした切り干し大根はしっかり水気を切り、食べやすい大きさに切ります。人参、さつま揚げも同様に刻みます。

    • 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    フライパンに胡麻油をひき、切り干し大根、人参を炒めます。◎を全て加え弱火で人参が芯なりするまで炒め煮します。

  4. 4

    最後にさつま揚げを加え全体に味が馴染んだら完成。

    • 切り干し大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

自家製の切り干し大根は食感が全く違います!驚きです☆

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from和
from和 @cook_40100480
2013/04/23 13:33に公開
「美味しい」の笑顔が見たくてお料理しています。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん さつま揚げ

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