A:タコミートを作る
みじん切りしたニンニクとオリーブオイル(分量外)を冷たい鍋に入れ、弱火で香りが立つまで炒める

①の鍋に薄切りした玉ねぎを入れてサッと炒め、細切りしたピーマン、パプリカを加えて更に炒める

炒めた野菜を取り出した場合は、肉の色が変わったら再び加え合わせておく

肉の色が変わったらタコシーズニングを加え、全体に絡める

トマト缶を一缶加えてざっくり混ぜ、煮立つまでフタをして、煮立ったらフタを外して煮込む。45分〜1時間くらいコトコト煮込む

煮込み中は様子を見ながら混ぜ、水分が飛んでとろみがついたら塩胡椒で味を整えてタコミート完成〜♪

△をテーブルに並べたら、いよいよタコスパーティの始まり☆☆トルティーヤをフライパンで炙り、焦げ目がつくくらいまで温める。

トルティーヤにレタス、タコミート、ワカモレ、チーズ、サルサ、その他お好きなものを載せ、包んでいただく。

うちで使用しているタコミートはコチラ。輸入系のお店や大きなスーパーにあります。国内のメーカーでもあるみたいです。