モルト以外の材料をざっと混ぜ、馴染ませる。

滑らかになるまでよくこねる。（10-15分）

2等分して丸めて乾かないようにラップをして１０分ベンチタイム。

数回手でギュギュと押し、楕円にしたら手前からしっかりとクルクル巻く。

片方の端を手で潰し、くるんと反対側と繋げる。
しっかりとくっつける。

ラップをかけ20分発酵する。
水にモルトパウダーを入れ溶かして火をつけておく。
オーブンへ150℃に予熱する。

発酵後、表面から片面1分半ずつベーグルを茹で、茹で終わったらすぐオーブンで130℃で18分焼く。

色白つやつやベーグルの出来上がり〜！