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若狭名物・小鯛の笹漬けのカルパッチョ
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若狭名物・小鯛の笹漬けのカルパッチョ-レシピのメイン写真

若狭名物・小鯛の笹漬けのカルパッチョ

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

若狭の名物、小鯛の笹漬けをカルパッチョにしてみました。
このレシピの生い立ち
福井にドライブに行った際に購入した小鯛の笹漬けを、そのまま食卓に出すのはちょっと色気がないかなー？とカルパッチョにしてみました。

若狭の名物、小鯛の笹漬けをカルパッチョにしてみました。
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福井にドライブに行った際に購入した小鯛の笹漬けを、そのまま食卓に出すのはちょっと色気がないかなー？とカルパッチョにしてみました。

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若狭名物・小鯛の笹漬けのカルパッチョ

おーさかや
おーさかや @cook_40051580

若狭の名物、小鯛の笹漬けをカルパッチョにしてみました。
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福井にドライブに行った際に購入した小鯛の笹漬けを、そのまま食卓に出すのはちょっと色気がないかなー？とカルパッチョにしてみました。

若狭の名物、小鯛の笹漬けをカルパッチョにしてみました。
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福井にドライブに行った際に購入した小鯛の笹漬けを、そのまま食卓に出すのはちょっと色気がないかなー？とカルパッチョにしてみました。

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材料

  • 小鯛の笹漬け 10枚くらい
  • カルパッチョソース
  • バジルの葉（刻む） 4～5枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 酢（白ワインビネガー） 大さじ2
  • にんにく(チューブ) 1cmくらい
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩、あらびきこしょう 少々
  • お好みの付け合せ野菜
  • プチトマト 3個
  • サニーレタス 少々
  • パプリカ 少々
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作り方

  1. 1

    バジルの葉を細かく刻み、カルパッチョソースの材料と合わせてよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    小鯛の笹漬けと、付け合せの野菜を彩りよくならべて、ソースをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで酢の種類を変えたり砂糖を加えてみたりしてください。

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おーさかや
おーさかや @cook_40051580
2015/06/08 03:54に公開
リーマンオヤジが育ち盛りの２人の息子たちとじじばばの為に作ってる手料理です。最近は、外国の料理に挑戦する事にハマり中。ちなみにスイーツ担当はパティシエ志望の長男です。つくれぽ書いてもらえたら、泣いて喜びます。よろしくー
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このレシピのキーワード

カルパッチョ パプリカ ミニトマト バジルの葉 にんにく サニーレタス 小鯛

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