野菜・きのこ・とうふ・油揚げを食べやすい大きさに切る。

なべに油を入れ、なすを炒める。

なすに軽く火が通ったら、他の野菜・きのこを入れ軽く炒める。

水・だしの素をいれて軽く混ぜる。

とうふ・油揚げを入れて少し煮る。

みそを入れて混ぜる。

お好みでねぎをかける。