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彩り野菜の甘酢唐揚げ
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彩り野菜の甘酢唐揚げ-レシピのメイン写真

彩り野菜の甘酢唐揚げ

あんきぃー
あんきぃー @cook_40055163

『彩り野菜』で検索TOP10入しました!ありがとう御座います☆カリッとジューシーちょっと豪華な唐揚げですよ☆
このレシピの生い立ち
サッパリした、キレイな唐揚げ料理が食べたかったので。

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あんきぃー
あんきぃー @cook_40055163

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材料

2~3人分
  • 鳥モモ肉 350g
  • 蓮根 60g
  • パプリカ 1/2個
  • ブロッコリー 花の部分のみ
  • ☆酒 大2
  • ☆砂糖 大1
  • ☆ニンニク 1欠
  • ☆生姜 小1
  • ☆醤油 大1/2
  • ☆塩コショウ 少々
  • 片栗粉 適量
  • ◉麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
  • ◉酢 大2
  • ◉ごま油 大1/2
  • ◉みりん 大1/2
  • ◉砂糖 大1/2
  • ◉片栗粉 小2
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    鳥肉は適当な大きさに切り分け、野菜は一口大に切る。

  2. 2

    切った鳥肉をビニール袋にいれ、☆の調味料を全て入れる。少し揉み込んで、30分位置いておく。

  3. 3

    揚げ油を180℃に温め、野菜を軽く素揚げしておく。色ずく手前まで。そのまま、鳥肉に片栗粉をまぶして揚げる。

  4. 4

    ◉の調味料を全て混ぜ合わせ、大きめのフライパンに火をつける。最初は弱火。◉の調味料をフライパンに入れる。

  5. 5

    周りがフツフツたぎってきたら、食材を全て入れ中火にする。とろみがついてくるので、手早く絡める。

  6. 6

    お皿に盛り、ごまを飾って出来上がり!!

コツ・ポイント

唐揚げは、後であんが絡むので、薄味にしてます。

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あんきぃー
あんきぃー @cook_40055163
2013/04/21 02:07に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 れんこん パプリカ ブロッコリー 鶏もも肉 にんにく 酒 ゴマ しょうが

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