砂肝とハツの柔らか煮◎圧力鍋◎
chihopp915 @cook_40123707
こんにゃくも入れてかさ増し◎圧力で柔らか時短。お手頃価格でごちそう(＂V＂)
このレシピの生い立ち
安いから、いろんな料理でヘビーユーズです。
砂肝とハツの柔らか煮◎圧力鍋◎
こんにゃくも入れてかさ増し◎圧力で柔らか時短。お手頃価格でごちそう(＂V＂)
このレシピの生い立ち
安いから、いろんな料理でヘビーユーズです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は半分に切り、ハツは脂をハサミでとって水洗いしながら血を抜きます。
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- 2
生姜をスライス、ネギは斜め切り。こんにゃくはさっと水洗いしておきます。
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- 3
圧力鍋に肉、調味料、生姜、浸るくらいの水を加え強火。ピンがたったら弱中火で10分前後。火を止めピンが下がるまで放置。
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- 4
こんにゃくとネギを加え、醤油＋1を入れ、あとは好みで調整します。
- 5
強火で煮詰めます、鍋を回し絡めつつ◎(落し蓋はあってもなくても・・)
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- 6
汁気がなくなったら出来上がり！食べるまで放置です。落ち着いたらツヤが出てきました。
-
コツ・ポイント
最後煮詰める時は、少し濃くなることを考え味を調整してからです◎砂肝だけなら下処理はもっと時短です。色濃くしたいなら白だしを醤油にして調整です♪
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