オーブンを180℃で予熱しておく。粉類、砂糖、塩をよく混ぜ合わせる。

ココナッツオイルをなじませてから豆乳or牛乳を入れてひとまとめにする。

②を広げてチョコチップとフラックスシードor胡麻を散らして折りたたむ。この作業を3回ほど繰り返す。

オーブンシートを敷いた天板に③を5ｍｍの厚さに伸ばす。適当な大きさにカットする。

予熱しておいたオーブンで20分程度焼く。
茶色くなって触ってクッキーが硬くなっていればＯＫ。柔らかい場合はもう少し焼く。