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減塩☆なすの煮浸し
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減塩☆なすの煮浸し-レシピのメイン写真

減塩☆なすの煮浸し

ツナミ
ツナミ @cook_40138708

油を使わず、超簡単でヘルシーです。
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高血圧の主人の為に、減塩料理を始めました。

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減塩☆なすの煮浸し

ツナミ
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材料

2人分
  • なす 3本
  • だし汁 400cc
  • 【調味料】
  • ☆薄口しょう油 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • しょうが(すりおろし) 1かけ
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・なすの額の回り部分を切り、タテ2~3mm間隔に切り込みを入れます。

  2. 2

    ・鍋にだし汁☆調味料となすを並び入れ
    中火で煮立てます。

    • 減塩☆なすの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    ・沸騰したら、落し蓋をして15分(中弱火)煮ます。
    ・崩れないように裏返します。
    ・だし汁が少し残る位まで煮ます。

    • 減塩☆なすの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    ・じっくりコトコトで出来上がりです。
    ・しょうが(好みで削り節)を添えます。

    • 減塩☆なすの煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

高血圧の減塩料理で神経質にならなくても大丈夫!
「美味しいだし」さえあれば、お料理なんて超簡単です♪
◇我が家では、茅乃舎のだしを使用しています。

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ツナミ
ツナミ @cook_40138708
2015/06/06 02:40に公開

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