酢＆わさびでサッパリ！豚バラキャベツ炒め
くんすけ @cook_40025202
ミツカン「やさしいお酢」とわさびのＷ効果+生姜でサッパリな炒め物。豚バラから出る脂で炒めます。キャベツも甘くて美味しい♪
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」のコンテストレシピを考えていて。酸っぱさよりサッパリ感を生かすメニューにしたかったので＾＾
酢＆わさびでサッパリ！豚バラキャベツ炒め
ミツカン「やさしいお酢」とわさびのＷ効果+生姜でサッパリな炒め物。豚バラから出る脂で炒めます。キャベツも甘くて美味しい♪
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」のコンテストレシピを考えていて。酸っぱさよりサッパリ感を生かすメニューにしたかったので＾＾
作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに切り、キャベツを洗ってざく切りに。生姜は千切り。※をあわせておく。
- 2
フライパンを熱し油を引かずに豚バラを投入。弱めの中火で肉の脂が出るまで待ち、油が出始めたら少し火を強める。軽く塩胡椒。
- 3
（補足）脂身の少ないお肉を使う場合はほんの少し油をひく。逆に、脂が出すぎている場合はキッチンペーパーなどで軽く押さえる。
- 4
フライパンに生姜⇒キャベツの順に加え、ふたをして弱火にして蒸し焼きにする。（キャベツに火が通るまで）
- 5
ここからは手早く！火を強め、※のあわせ調味料を加えて鍋を振り、馴染ませる。馴染んだら完成♪お好みで黒胡椒を挽いても。
コツ・ポイント
お酢とわさび！？と思うかもしれませんが、作ってみるとサッパリ感はあるものの意外とまろやかです＾＾
わさびは小さじ１ならほとんどツーンと来る感じはありません。ほのかに香る程度なので、お好みで調節を。
野菜は白菜でも美味しそう。
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