里芋を皮ごとたっぷりのお湯で茹でる。竹串がスーッと入るくらいまで茹でる。

里芋の皮をむいて、つぶす。

粗熱がとれたら、ツナ缶と塩、醤油を入れて混ぜる。

小判型に成形する。

小麦粉を水で溶いたものに④をつけて、パン粉をつける。

油でこんがり色づくまで揚げる。