里芋コロッケ
ちはる＠旭 @cook_40149699
とってもクリーミー♪
このレシピの生い立ち
里芋掘りに参加して山ほど里芋があったので、作ってみました。乳製品を使わないのに、とってもクリーミーに仕上がりました！
里芋コロッケ
とってもクリーミー♪
このレシピの生い立ち
里芋掘りに参加して山ほど里芋があったので、作ってみました。乳製品を使わないのに、とってもクリーミーに仕上がりました！
作り方
- 1
里芋を皮ごとたっぷりのお湯で茹でる。竹串がスーッと入るくらいまで茹でる。
- 2
里芋の皮をむいて、つぶす。
- 3
粗熱がとれたら、ツナ缶と塩、醤油を入れて混ぜる。
- 4
小判型に成形する。
- 5
小麦粉を水で溶いたものに④をつけて、パン粉をつける。
- 6
油でこんがり色づくまで揚げる。
コツ・ポイント
・今回はたまたま薄力粉が足りなかったので、強力粉で衣を作りましたが、粘り気が出て、成形しやすくて良かったかも。
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