ボウルに卵、ヨーグルト牛乳、塩、グラニュー糖、溶かしたバターをよく混ぜておく。

別のボウルに薄力粉、だんご粉、ＢＰを合わせたものをふるっておき、１を中央から加え、ぐるぐるとだまにならないように混ぜる。

フライパンを熱し、濡れ布巾で底をジュっとしてからコンロに戻し、薄く油を塗って、生地を流し入れ、蓋をして弱火で焼く。

ぷつぷつと穴がたくさん開いてきたら、蓋を取り、表面が乾いた感じになってからひっくり返し、裏側も焼く。