豚肉のトマシソチーズロールカツ
ちゃちゃキッチン @cook_40154583
豚肉の甘みとトマトの酸味、チーズがまろやかさとコクをプラスして、紫蘇が爽やかに香る。
なんとも絶妙なロールカツです♪
このレシピの生い立ち
いつも梅+紫蘇の組み合わせが多かったので、
酸っぱいものが苦手な主人の為に、梅をトマトに代えて作ってみました。
チーズは思いつきで入れたら、大正解。美味しかったです。
豚肉のトマシソチーズロールカツ
豚肉の甘みとトマトの酸味、チーズがまろやかさとコクをプラスして、紫蘇が爽やかに香る。
なんとも絶妙なロールカツです♪
このレシピの生い立ち
いつも梅+紫蘇の組み合わせが多かったので、
酸っぱいものが苦手な主人の為に、梅をトマトに代えて作ってみました。
チーズは思いつきで入れたら、大正解。美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚みがある場合、豚ロース肉をたたき、薄くのばす。
中心にプチトマト、とろけるチーズを置き、できるだけキツく巻いていく。 - 2
次の層には紫蘇を敷いて、同様にキツく巻く。好みの直径に近付くまで豚肉をキツくキツく巻いていく。
- 3
一番外側になる豚肉にのみ、塩・黒胡椒を振って下味をつけ、巻き付ける。
- 4
粉パセリがあればパン粉と混ぜておく。
薄力粉→卵→パン粉の順に付けていき、トンカツの要領でサラダ油で揚げる。 - 5
輪切りにしてお皿に盛りつけたら、出来上がり。
我が家は名古屋人らしく、献立いろいろ味噌で食べています♪
コツ・ポイント
豚肉を巻く時はラップなどをうまく使い、キツく巻いていく事がポイント。
巻きが甘いと、切り分ける際に崩れてしまいます。
トンカツソースも美味しいですが、調味味噌(献立いろいろ味噌…等)をかけて
是非食べてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18319637
