野菜のオムレツ ピリ辛ケチャップソース
hikaru2011 @cook_40044012
ピリッと辛いトマトケチャップが決め手の野菜のオムレツです。スクランブル風で丼にして、お弁当にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で野菜オムレツを作りました
野菜のオムレツ ピリ辛ケチャップソース
ピリッと辛いトマトケチャップが決め手の野菜のオムレツです。スクランブル風で丼にして、お弁当にもおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で野菜オムレツを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ピリ辛ケチャップソースを作る
小鍋に★すべての材料をいれて弱火で混ぜながら温める。すべてが混ざったらできあがり。 - 2
玉ねぎは薄切り、しめじは石突をとって食べやすい大きさにほぐす、小松菜は芯を3㎝幅、葉を食べやすい大きさに切る。
- 3
いんげんは2,3㎝幅に切る。卵はボウルに割り入れて、塩を少々加えて良く溶いておく。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、いんげん、小松菜の芯、しめじの順に炒めていく。
- 5
最後に小松菜の葉を入れてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて一旦ボウルに取り出す。
- 6
キッチンペーパーでフライパンを綺麗に拭き、オリーブ油を入れて熱し卵液の1/3量で薄焼き卵をつくる。
- 7
手前に5の具の1/3量をのせ、半分に折って器に盛る。ピリ辛ケチャップソースをかけて出来上がり。
- 8
同様に6,7を2回繰り返す。
コツ・ポイント
卵は少なめにしたかったので、生地が薄めです。しっかり厚みをつけたい場合は卵の量を1個増やしてくださいね。ひき肉や、ベーコン、ジャガイモ、もやしなど何でもいけますよ。
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