冷やご飯を電子レンジで温めます。温めすぎないように気をつけてください。
ベーコンは１㎝ぐらい、玉ねぎはみじん切りに。

ベーコン、玉ねぎを軽く炒めます。玉ねぎが透き通るぐらいが目安です。

卵をしっかり混ぜます（卵は多めの方がより美味しいです）。　

卵をフライパンに流し入れ、すぐにご飯をいれます！卵をご飯にからめるように炒めあわせます。フライパンは振り続けてください！

そこにベーコン、玉ねぎ、じゃこ、青ネギを加えさらに炒めます。
だしの素、塩コショウで味をととのえて出来上がり★