作り方
- 1
かぼちゃのわたを取って、一口サイズに切ります。（硬い皮の部分はそぎ落とします。）
-
- 2
鍋に水・酒・かぼちゃを入れて火にかけます。
- 3
沸騰してきたら中火にしてみりん・砂糖を入れて落し蓋をして５分程煮ます。
-
- 4
しょうゆを追加して弱火で5分ほど煮てやわらかくなってきたら火を止めて十分に冷まします。
コツ・ポイント
煮物は冷ます過程で味がしみこむので、時間をおいてから食べると美味しいです。
色々と試行錯誤しましたが、かぼちゃ自身に甘みがあるので砂糖・みりんは少なめでも大丈夫です。
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