お手軽アボカドちらし寿司

Name: お手軽アボカドちらし寿司
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 日本酒 大さじ1; ツナ缶、またはサーモン缶 １缶; きゅうり １本; 細かく刻んだ漬物 大さじ２; アボカド １個; *米酢 大さじ４; *砂糖 大さじ２; *塩 小さじ１

カルチョーフィ @cook_40037037

思いついた時に身近にあるもので簡単に
「ちらし寿司」。
きゅうりや漬物のパリパリ、アボカドのまろやかなコクがいい。
このレシピの生い立ち
どうしても酢飯っぽい物が食べたい…でもそんな凝ったことする時間も具もないし…
そんな時に簡単にあるもので作れる「ちらし」。

お手軽アボカドちらし寿司

カルチョーフィ @cook_40037037

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材料

４人分

米２合
日本酒大さじ1
ツナ缶、またはサーモン缶１缶
きゅうり１本
細かく刻んだ漬物大さじ２
アボカド１個
基本寿司酢（3合用）
*米酢大さじ４
*砂糖大さじ２
*塩小さじ１

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作り方

1

米を炊くときに日本酒を水に入れ、少々硬めに炊く。
2

きゅうりは縦半分にしてから薄切り。塩（分量外）をふり、10分ほどおく。布巾に包み、出てきた水分をじゅうぶんしぼる。
3

炊き上がったお米をボウルなどにあけ、扇ぎながらすし酢をさっくり混ぜる。
4

水気を切ったツナ缶、きゅうり、好みの漬物（写真は柴漬）も手早く混ぜる。薄切りにしたアボカドをトッピングしてできあがり。

コツ・ポイント

アボカドは置いておくと酸化して色が悪くなるので、なるべく食べる直前にトッピングすること。
アボカドはお刺し身みたいに、別添えのわさびしょうゆでどうぞ。

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つくれぽ

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カルチョーフィ @cook_40037037

2009/03/02 23:30に公開

人生おいしく生きたい！カリフォルニアでダンナさまと猫達＆犬達と暮らしています。ここで出会ったみなさん、そしてみなさんのレシピを楽しみにしています。国際的な食文化に恵まれた町での食な日常を綴れたらと思います。我が家のキッズ・猫たち＆バーニーズの真太郎＆優三ブログ「み～んなみんな宝物」、よかったらのぞいてみてね。http://carciofi.blog.fc2.com　発酵同盟 No.8

このレシピのキーワード

ちらし寿司ツナ缶詰アボカドキュウリサーモン日本酒米

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