ししゃものアヒージョ風秘めたポテンシャル
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
安くて旨いししゃも探訪シリーズ。柔いなら煮込んでしまえししゃもさんと言うことで塩気を生かしてアヒージョ（オイル煮）に～！
このレシピの生い立ち
安くて旨い
頭から食べられて
骨も気にならない
冷凍庫から少量使い
良いこと尽くしのししゃも！
美味しく食べたいんです
簡単でパパッと
ありそうでないものを
探している実験でしたが
凄く美味しくできました
水気と塩気もよい方向に働いた！
ししゃものアヒージョ風秘めたポテンシャル
安くて旨いししゃも探訪シリーズ。柔いなら煮込んでしまえししゃもさんと言うことで塩気を生かしてアヒージョ（オイル煮）に～！
このレシピの生い立ち
安くて旨い
頭から食べられて
骨も気にならない
冷凍庫から少量使い
良いこと尽くしのししゃも！
美味しく食べたいんです
簡単でパパッと
ありそうでないものを
探している実験でしたが
凄く美味しくできました
水気と塩気もよい方向に働いた！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギをタテ方向に裂くか切る
フライパンにエリンギとししゃもをならべる - 2
香りソルトガーリック（塩とニンニクでも）を振りかけ、オリーブオイルを具材の3分の１の高さぐらいになるようにかける
-
- 3
フライパンにごく弱火で火をつけて
アルミホイルなどで蓋をして、じっくり蒸し焼きにしていく - 4
途中で具材をひっくり返して、乾燥パセリ、乾燥バジル、七味、黒胡椒をかけ味見をして
、火が通るまで煮込んで完成
コツ・ポイント
ししゃもの塩気があるので
香りソルトガーリックは控え目に、もしくはガーリックのみでも、後から足せるものは後から
塩っぱいと後から水は足せませんので野菜を入れるしか
ごく弱火でじっくりと柔らかくオイルに旨味が移るように
パンやパスタも◎
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