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豚なんこつ煮込み
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豚なんこつ煮込み-レシピのメイン写真

豚なんこつ煮込み

クック2D52SP☆
クック2D52SP☆ @cook_40154678

豚なんこつと甘くない柿を煮込みで
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甘くない柿に困りました。

豚なんこつと甘くない柿を煮込みで
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甘くない柿に困りました。

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豚なんこつ煮込み

クック2D52SP☆
クック2D52SP☆ @cook_40154678

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材料

2〜3人
  • 豚なんこつ 400g
  • 柿 二個半
  • 赤ワイン 100cc
  • 刻みニンニク 小1/2
  • 醤油 100cc
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    柿をすりおろす。種は除いて。

  2. 2

    鍋に豚なんこつと柿、赤ワイン、ニンニクを入れ30分漬ける。

  3. 3

    水を加えて中火にかける。
    アクを取る。

  4. 4

    おろした柿とアクが混じりますが、お鍋を混ぜるとお肉に柿が絡んでアクだけが浮いてきます。

  5. 5

    アクが取れたら弱火で1時間煮ます。

  6. 6

    強火で煮汁を煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

圧力鍋があればトロトロになるだろうけど、ウチにはないので。でもコリコリでおいしくたべられます!

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クック2D52SP☆
クック2D52SP☆ @cook_40154678
2016/11/05 13:56に公開

このレシピのキーワード

煮込み 豚肉 柿 にんにく 赤ワイン 軟骨

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