簡単☆しっとりスポンジケーキ
バターがなくても美味しく焼けるよ♪Ｍ玉３個でもいつもこの盛り上がりです（＾o＾）今日は薄力粉を７５ｇ純ココア１５ｇで！
このレシピの生い立ち
今まで何度も作ってきたスポンジケーキですが・・・上手に簡単に作るためのこつを、載せちゃいます！！
ケーキクーラーがないから・・・そのまま冷ましていたのだけれど、なんとその方がしっとりふわふわ・・・そして表面は綺麗に平らになります！
簡単☆しっとりスポンジケーキ
バターがなくても美味しく焼けるよ♪Ｍ玉３個でもいつもこの盛り上がりです（＾o＾）今日は薄力粉を７５ｇ純ココア１５ｇで！
このレシピの生い立ち
今まで何度も作ってきたスポンジケーキですが・・・上手に簡単に作るためのこつを、載せちゃいます！！
ケーキクーラーがないから・・・そのまま冷ましていたのだけれど、なんとその方がしっとりふわふわ・・・そして表面は綺麗に平らになります！
作り方
- 1
卵は必ず、４０度くらいのお湯につけて温める（室温に戻すだけではＮＧ）
- 2
材料はすべて計量し、オーブンを１７０度で余熱をかける。
- 3
全卵をミキサーで、砂糖を２～３回に分けて加えあわ立てる。初心者の方は、もういいかな？と思った後さらに３～４分泡立てる
- 4
薄力粉を振るいいれ、底からすくい上げるように手早く混ぜる
- 5
油と水をひとつの器に計って、ゴムベラに当てながらボールへ入れる。
- 6
薄力粉と同じように底からすくい上げるように混ぜる。
- 7
１７０度で３０分やく。竹串を刺してねちょ～っと生地がついてこなければＯＫ．ついてきた場合は追加で２分ずつ焼いてみて下さい
- 8
１０センチの高さから水平に落とし、ラップを張ったお皿にひっくり返して冷まします。（型はこのままかぶせておいてね！）
-
- 9
ボリューム満点、ふわふわスポンジの出来上がり♪
-
- 10
デコレーションするなら、シロップは必ずうった方が良いです！！
- 11
説明の写真やコツが少なくて申しわけありません（＞＜）お手持ちのプロのレシピも参考にしこの配合で焼くことをおすすめします。
コツ・ポイント
コツ１ 卵は絶対温める！
コツ２ 泡立ては、リボンがかけてきたら更にもうひとふん張りミキサーを回す
コツ３ 粉や水と油は、かき混ぜないですくい上げながら一体化させる
コツ４ 型をかぶせたまま冷ます（蒸気を生地に閉じ込めます）
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