梅は水に浸してアク抜きしておく
一応一晩位やりました

その間に瓶を熱めのお湯で洗う
耐熱瓶なら熱湯で、
（自分のは耐熱では無かったです(-_-;)

キッチンペーパーで拭いて完全に乾燥させておく
念を入れてアルコールスプレーもしましょう

アク抜きが終わった梅は水気をきって布巾で拭いて
ヘタを一つ一つ丁寧に取る（手作りはこれが重要らしい）

瓶に梅、氷砂糖と交互に入れていく、

全部入れたら
酒をどばぁぁぁっとぶち込む

完成！

酒の度数が高いので3ヵ月程で飲めるくらいになりました
5ヵ月置いたら美味しくなりました