人参の長期保存、長持ち
すももももももももよ @cook_40154813
しおしおになりやすい人参の保存について。
少人数暮らしの方にオススメ！
このレシピの生い立ち
野菜高騰の中、特売でまとめ買いしたは良いが、常温でも冷蔵でもすぐしおしおになってしまう…(´•ω•`)
無駄なスペースを取らず、長期保存出来ないかと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
用意するもの。
アルコール消毒された包丁、まな板。
カサカサの袋(100円ショップで170枚108円ほどで購入出来ます) -
- 2
人参はヘタを切り落とし、1回使用分にぶつ切りする。(各ご家庭で1回に使用する分量を調節して下さい。)
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- 3
人参の細い部分から順に袋に入れ、
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- 4
空気をしっかり抜いて固結びする。
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- 5
袋の余ったスペースにもう1切れ入れて、同様に空気を抜き固結びする。
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- 6
Mサイズの人参なら、3つにぶつ切りしてSサイズの袋に1本分入ります。
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- 7
同様に空気をしっかり抜いて固結びする。
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- 8
使う時は、必要な部分を切って使う。
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- 9
結び目を切らないよう注意してください。
切るのは結び目の横。 -
- 10
カボチャは種とワタを取り除いて。
同様に空気をしっかり抜いて固結びで約2週間。 - 11
大根は、毎回必要な分だけ切り落として、残りを袋に入れ、空気を抜いて固結びで約2週間。(切り口は多少干からびます)
コツ・ポイント
ぶつ切りした時に、人参から水分が出た場合は、キッチンペーパー等で拭き取ってください。野菜の水洗いは厳禁です。
衛生的に切って、空気を抜いて密封し、冷蔵庫へ。
人参はこれで約1ヶ月保ちます。
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