ご飯おかわりしちゃう!!　あさりの佃煮

Name: ご飯おかわりしちゃう!! あさりの佃煮
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり（殻つきで） 約500㌘; 白ワイン(または酒) 大匙2; にんにく 少々; 油(炒め用) 少々; きび砂糖・醤油 各大匙2; みりん 大匙1; 生姜(千切り) お好みの量

capricho @cook_40078480

殻つきのアサリを酒蒸しして佃煮に♪
生姜は多めでお願いしま～す!!!
このレシピの生い立ち
今が旬のあさり!!沢山ある方は常備菜にもおすすめです＾＾おにぎりやお茶漬けにも～!!
味がしっかりしているので冷蔵庫で保存もできます。

ご飯おかわりしちゃう!!　あさりの佃煮

capricho @cook_40078480

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材料

作りやすい量

あさり（殻つきで）約500㌘
白ワイン(または酒) 大匙2
にんにく少々
油(炒め用) 少々
きび砂糖・醤油各大匙2
みりん大匙1
生姜(千切り) お好みの量

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作り方

1

アサリは砂抜きをします。鍋にニンニクと油少々を入れて香りがたったら水気を切ったアサリを入れてさっと炒める。
2

1に白ワインを入れて蓋をし、アサリの口が全部開くまで待つ。開いたらざるに空けて殻から身を外します。
3

1と同じ鍋に生姜や調味料をすべて入れて煮立たせ、2のアサリを入れてさっと混ぜます。蓋をして5分位中火で煮詰めたら完成です

コツ・ポイント

酒蒸しで出た蒸し汁はクラムチャウダーやみそ汁などスープなどで使用すると無駄がありません。
お好み焼きの出汁にプラスしても美味しいですよ＾＾

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2013/04/16 01:10に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

佃煮ご飯にんにく酒アサリしょうが

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