漢方薬にも使われている陳皮を手作りしました。陳皮には健胃作用があるとのことビタミンCも皮の方が多いので風予防にも期待！
このレシピの生い立ち
そういえばこの皮は乾燥させると陳皮ではないか！と思い、栄養価の高い皮を調味料にしようと思いました。
天然色素として、柚子皮の代わりに香り付として、七味唐辛子と合わせてお肉、お魚、大根の煮物に…アイディアが無限に広がります。楽しみ‼