作り方
- 1
春雨は熱湯で10分つけてザルにあけ、食べやすく切る。竹の子、輪切りから繊維を断つように2ミリ幅に切る。豚バラも細く切る
- 2
ねぎを薄く斜め切、卵をほぐし、油大さじ1で柔らかいいり卵を作りとりだす。
- 3
ねぎ、しょうが、豚肉を炒め、強火にして春雨を炒め、中華スープ酒しょう油塩コショウで味を調える
- 4
炒り卵を戻し合わせる
コツ・ポイント
水煮竹の子を使うと簡単で便利
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