卵黄、サラダ油、ゴディバリキュールを30秒ほど混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とココアを入れる。マヨネーズくらいの固さならＯＫ。柔らかかったら薄力粉を足してください。

ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を入れてメレンゲを作る。
オーブンの予熱はここで開始。

卵黄生地にメレンゲを３回に分けて入れる。１回目はとにかく混ぜて構いません。

３回目が混ざったもの。これで生地完成。

ここまでの所要時間、約15分。

生地をシフォン型に流す。私はいつも２つ単位で作っています。卵白が１コでは足りず、２コでは多い為１コ半だとこういう風に。

170℃のオーブンで22分焼きます。４個焼く場合は25分くらいがいいようです。

型を逆さまにして１時間冷ましたらお皿に盛りつけられます。

右のシフォンはさくら（桜ジャム＋塩漬け使用）です。