【下準備】
じゃがいもは皮を剥いて、大きめに切り、水にさらす。アボカドは種と皮を取り除く。

パプリカは5ミリ角に切る。CO・OP 食塩不使用アーモンドは2粒を粗みじん切りにする。

【作り方】
小鍋に水とじゃがいもを入れ、中火にかけ、竹串が通るまで茹でる。

③の水を切り、少し火にかけ、余分な水分を飛ばす。

④にアボカドを加え、一緒にマッシャーでマッシュし、熱いうちに裏ごしをする。

⑤に塩、こしょうを加え、味をととのえる。絞り出し袋に詰め、クラッカーに円を描くように絞る。

パプリカと砕いたCO・OP 食塩不使用アーモンドを全体に散らす。

飾り用のCO・OP 食塩不使用アーモンド８粒を⑦の上に１つずつのせる。