玉ねぎはスライサーで薄切りにして少量の塩をふりしんなりさせておく。

ここにはちみつ、レモン汁を入れよく混ぜる。（味をみながらお好みの味つけにする）冷蔵庫で１０分ぐらい味をなじませます。